1,5 kg małych, twardych gruszek (bergamotek lub niezbyt dojrzałych klapsów)
1 kg cukru
szklanka octu winnego
10 ziarenek czarnego pieprzu
kilka goździków
kawałek laski cynamonu
2 listki laurowe
sok z jednej cytryny
Gruszki umyć, obrać, włożyć do zimnej wody zakwaszonej sokiem z cytryny. Ocet i 2 szklanki wody zagotować z cukrem, pieprzem, goździkami, listkami laurowymi i cynamonem. Gruszki wyjąć z wody, osączyć, dodać do zalewy. Gotować na wolnym ogniu do chwili, aż zmiękną (ok. 15 minut). Cynamon wyjąć. Gruszki przełożyć do słoików, zalać gorącą zalewą, zamknąć.
Brak komentarzy :
Prześlij komentarz