4 dzwonka łososia
6 porów
1/4 l rybnego wywaru
2 łyżki śmietany
3 łyżki wytrawnego białego wermutu
masło
sól
czarny pieprz
szczypta cukru
Łososia umyć. Pokroić na kawałki grubości palca. Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni Celsjusza. Pory ułożyć w formie żaroodpornej, przyprawić solą i pieprzem, zalać połową wywaru rybnego, przykryć pokrywką. Wstawić na 10 minut do piekarnika. Resztę wywaru rybnego zagotować ze śmietaną, wermutem oraz odrobiną soli i pieprzu. Obsmażyć łososia z obydwu stron. Włożyć do naczynia z porami, szczelnie przykryć i dusić ok. 5 minut. Kawałki ryby i pora wyjąć i trzymać w cieple. Łososia podać oblanego sosem i obłożonego porami.
Brak komentarzy :
Prześlij komentarz